Antes de tudo, uma parrilla além da carne. Assim a Cozinha de Fogo Wäls se define. O fogo é o elemento principal e também é o responsável pelo preparo das carnes nobres e dos demais pratos, que se orgulham de utilizar ingredientes de Minas Gerais, como a cerveja Wäls, mineira e artesanal, por exemplo.
A Cozinha de Fogo Wäls está localizada no 4º andar do BH Shopping (Piso Mariana). O local recebe os visitantes para o almoço, happy hour e bem como, o jantar.
As portas e janelas ao final do restaurante têm vista para a área de convivência do BH Shopping, chamada de jardim suspenso. Esta área é pet friendly e bem agradável. Sendo assim, as atrações gastronômicas do rooftop ficam por conta do Coco Bambu, à esquerda, e da Cozinha de Fogo Wäls, à direita.
Ambiente
Até mesmo no cenário pós-pandemia, várias medidas de higiene e segurança continuam sendo adotadas no restaurante. Confira algumas delas. Em síntese, logo na entrada há um totem de álcool em gel com acionamento por pedal; os talheres e guardanapos são entregues em um pacote lacrado; os jogos americanos são descartáveis; e o cardápio também está disponível na versão por QR-Code.
A decoração do salão segue o estilo industrial com detalhes descontraídos em neon com referência ao universo cervejeiro e às estrelas do cardápio, as carnes! Ao mesmo tempo, algumas peças antigas incorporadas à decoração dão o toque vintage. Um painel de tijolinhos, feito pelo artista plástico Saulo Pico, homenageia o bairro e a cerveja Lagoinha, ícones de Belo Horizonte. Ademais, há algumas jabuticabeiras, símbolos de fartura.
A fim de transmitir os jogos do Brasil durante a Copa do Mundo FIFA 2022, a casa instalou um telão e diversos televisores. Assim, os clientes puderam acompanhar todos os lances. Nós assistimos a um dos jogos no restaurante e aprovamos a experiência!
Terça e Quinta On Fire
Na trilha sonora destaca-se estilo country americano, combinando com o ambiente e a ocasião.
Às terças e quintas-feiras, a programação noturna é chamada de Terça On Fire e Quinta On Fire, respectivamente. Ou seja, a casa convida uma atração musical para cantar ao vivo para os clientes. Atualmente, a convidada costuma ser a cantora Marina Araújo. No entanto, nós já assistimos uma apresentação da Gabi Mello também, em duo acústico.
Cardápio – Cozinha de Fogo Wäls
A cada visita é provável que o cliente tenha uma experiência diferenciada na Cozinha de Fogo Wäls. Isto se deve porque o cardápio inclui opções de petiscos, almoço executivo, kids menu, happy hour, carnes, saladas, massas, hambúrgueres, pratos principais e sobremesas. Clique aqui para visualizar o cardápio.
Almoço Executivo
De segunda a sexta-feira (exceto feriados, vésperas e feriados prolongados), das 11h30 às 15h00, é servido o almoço executivo. Em primeiro lugar, o cliente escolhe uma proteína, que varia entre carnes, opção vegetariana e ainda a Dica do Chef (R$42,00), que é uma sugestão mais econômica.
Dessa forma, cada proteína possui um valor e é este que determina o preço do almoço executivo, que inclui ainda as entradas (Salada e Batata Chips) e o rodízio de acompanhamentos à vontade, servido à mesa.
Só para exemplificar, a carne preferida dos clientes é o Cowboy Steak (200 g – R$79,00), e esta também foi a minha escolha. O Cowboy Steak é um corte macio, marmorizado de gordura e localizado próximo à costela do boi. Pedi o meu bem passado e, como resultado, a carne ainda continuou macia e suculenta.
Em segundo lugar, um dos garçons serve os acompanhamentos das proteínas em um carrinho, apresentando-os à mesa de cada cliente participante do almoço executivo. As opções de acompanhamentos são renovadas semanalmente. Isto é, na nossa visita estavam disponíveis os Legumes na Brasa, Salada Refrescante de Batata, Purê de Baroa, Arroz Maluco, Banana Frita, Farofa Vegana, Penne Alfredo Gratinado, Arroz Branco, Feijão Ensopado e Mix de Folhas Verdes. O cliente pode repetir os acompanhamentos sempre que desejar ou então pedir para o garçom trazer um acompanhamento em especial. O Penne Alfredo Gratinado foi o nosso favorito!
Por fim, a sobremesa do Almoço Executivo é vendida por R$8,00.
Em contrapartida, no delivery, o cliente escolhe a proteína do almoço e recebe a salada e três acompanhamentos à escolha.
Petiscos e Principais
Em nossas outras visitas à casa, durante o happy hour, pedimos também alguns dos petiscos mais famosos da Cozinha de Fogo Wäls, no cardápio tradicional.
Pastelzinhos de Flauta (Longos pastéis sequinhos e bem recheados de carne cozida na cerveja ou de queijo Canastra – R$49,00).
Pão Xadrez (Pão de alho e ervas tostadinho recheado com queijo Canastra meia cura derretido no forno – R$29,00).
Brioche de Costela (Pão brioche com costela assada em baixa temperatura e lasca de queijo Canastra bem curado – R$29,00).
Burrata Chamuscada (Burrata artesanal fresquíssima por dentro, levemente maçaricada por fora, com molho pesto, tomate tostado e pães – R$59,00). A Burrata é finalizada com o maçarico na mesa do cliente!
Comida de Rancho (Tradicional mexido de Minas com arroz e feijão, linguiça artesanal, banana, couve e ovo estrelado – R$69,00 / Serve duas pessoas). Este foi o melhor mexido que nós já comemos, muito saboroso e realmente digno de ser chamado de prato principal.
Burger CFW (Burger artesanal, com blend de picanha na parrilha, pão de brioche fofinho, bacon, raclete de queijo e maionese de alho da casa. Acompanha Batatas Chips ou Salada – R$42,00).
Happy Hour
De domingo a sexta-feira (exceto feriados, véspera de feriados e feriados prolongados), das 17h00 às 20h00, acontece o Happy Hour na Cozinha de Fogo Wäls. Desse modo, são duas promoções durante este horário.
Quem aprecia cervejas pode aderir ao Open Bar de Chope Pilsen, na caneca congelada, por R$39,00, de domingo a quarta-feira, ou R$49,00, às quintas e sextas-feiras.
Por outro lado, para quem prefere beber drinks, tem a promoção de drinks selecionados, por R$19,00. Afinal, são quatro coquetéis participantes, entre eles o Mojito, o Johnnie Lemon (Johnnie Walker Red Label, suco de limão e soda limonada) , a Caipi Vodka Smirnoff e a tradicional Caipirinha.
Bebidas
A Cozinha de Fogo Wäls combina surpreendentemente a gastronomia com o universo cervejeiro e apresenta ao público estilos variados de chopes e cervejas de Minas Gerais e do mundo. Tem Chopes especiais na modalidade on tap (sob consulta), Chope Stella Artois (300ml – R$12,00 / 500ml – R$18,00), Chope X Wäls Pilsen (300ml – R$11,00 / 500ml – R$16,00), Chope Wäls Verano (350ml – R$14,00), Chope Wäls Session Citra (350ml – R$14,00), Chope Brahma Escuro (400ml – R$14,00), Régua de degustação (5 estilos de chope à escolha – R$20,00), Cervejas artesanais Wäls (a partir de R$18,00), Cervejas internacionais (a partir de R$11,00), entre outras opções.
Um dos rótulos internacionais disponíveis é o Goose Island IPA, de Chicago, em garrafa, bem como a versão Chope Goose Island (473ml – R$24,00).
Nós também experimentamos a Soda Italiana (R$14,00) nos sabores Amora e Tangerina, a Gin Tônica (Gin Tanqueray e água tônica – R$35,00), e o Pin Up (Gin Tanqueray, água tônica e chá de frutas vermelhas – R$39,00). Todos eles são ótimas pedidas, para aliviar o calor.
Entretanto, o cardápio ainda conta com doses de Destilados (a partir de R$15,00), Drinks (a partir de R$22,00), Refrigerante Lata (R$8,00), Energético (R$18,00), Sucos naturais (400 ml – R$14,00), Cafés e Chás (a partir de R$6,00), Água sem gás (R$6,00), Água com gás (R$7,00), e outros.
Definitivamente você terá uma experiência deliciosa e, pensada nos mínimos detalhes, na Cozinha de Fogo Wäls.
A Cozinha de Fogo Wäls está localizada no BH Shopping (Rodovia BR 356, 3049, 4º piso – Jardim Suspenso), Belvedere.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – COZINHA DE FOGO WÄLS
Horário de atendimento: Diariamente, das 11h30 às 23h00.
Aceita pagamento em dinheiro, cartões de crédito, débito e refeição (Alelo e Sodexo).
Almoço executivo servido de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h00. No entanto, a promoção não é válida para feriados, véspera de feriados e feriados prolongados.
Happy Hour servido de domingo a sexta-feira, das 17h00 às 20h00. Entretanto, a promoção não é válida para feriados, véspera de feriados e feriados prolongados.
Música ao vivo às terças e quintas-feiras, ou seja, nos chamados Terça On Fire e Quinta On Fire.
Telefone de contato: WhatsApp (31) 99762-6073.
Aceita reservas.
Conexão Wi-Fi para clientes.
Playlist da casa no Spotify. Clique aqui para ouvir.
Toaletes no andar superior, com acesso por escadas. No entanto, dentro do restaurante, há um toalete adaptado com itens de acessibilidade para pessoas PNE’s, localizado próximo à escada.
Estacionamento pago do BH Shopping.
Acompanhe as novidades da Cozinha de Fogo Wäls divulgadas não apenas no Instagram (@cozinhadefogowals), mas também no Facebook (@cozinhadefogo).
*OBS 1: Visitamos a Cozinha de Fogo Wäls, pela última vez, em dezembro de 2022. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Antes de mais nada, agradecemos à Cozinha de Fogo Wäls pelo convite para o almoço executivo e colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post baseiam-se nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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