Comandado por um chef italiano, o Est! Est!! Est!!! oferece aos mineiros a autêntica culinária da Itália. As receitas seguem as tradições clássicas e familiares e só sofreram adaptações quando foi necessário.
O nome do restaurante carrega informações históricas. No século XII, um especialista em vinhos, foi enviado à Itália pelo bispo Johannes Defuk, que fazia parte do séquito real, para selecionar as melhores tabernas. Sempre que encontrava um bom vinho, o especialista escrevia com giz nas portas a palavra “est” que significa “este” em latim. Quando ele se impressionou com qualidade de um determinado vinho em Montefiascone, escreveu Est! Est!! Est!!!
Desde 2012 em Belo Horizonte, no Funcionários, o restaurante está localizado em um estabelecimento rústico e com vários ambientes. O local se parece com uma casa e os clientes se acomodam nos diferentes cômodos.
Em 2018 o restaurante ganhou uma nova unidade, localizada em Nova Lima, no Alphaville. O Est! Est!! Est!!! Trattoria & Empório, com uma proposta mais informal.
A carta de vinhos é extensa, completa e inclui somente rótulos italianos, vindos de diversas localidades do país. Os vinhos e espumantes estão classificadas de acordo com a região de origem e, apresentam na descrição, além do nome, informações sobre a composição, sugestão de harmonização e imagem de ilustração.
Estávamos à procura de algum espumante ou vinho com uvas moscatel. O maître/sommelier nos indicou o espumante Beni di Batasiolo Asti (R$92,00) e adoramos a sugestão. A bebida é leve e com doçura equilibrada.
Para acompanhar, em todas as mesas são servidas jarras de água gelada gratuitamente. Além dos vinhos e espumantes, o Est! Est!! Est!!! é conhecido por possuir a maior carta de Grappa do Brasil. Grappa é uma bebida alcoólica destilada, feita a partir do bagaço da uva.
No cardápio os nomes dos pratos estão em italiano e a descrição traduzida para o português. Para tornar a experiência mais autêntica, o restaurante convida os clientes a, após consumirem as entradas, começarem com as massas ou risotos, que representam o Primo Piatto (primeiro prato). Em seguida, comerem as carnes, no Secondo Piatto (segundo prato). Esta ordem gastronômica é a mesma praticada nos restaurantes da Itália.
De entrada, nós escolhemos o Supplì al Telefono (bolinhos de risotto ao molho de tomate recheados com mozarela de búfala – R$42,00). São servidos seis bolinhos fritos, bem recheados e acompanhados de molho. O nome do prato é uma brincadeira ao recheio de queijo que, quando derretido, se parece com o fio de um telefone.
Pedimos ainda a Lasagna alla Bolognese (Folhas de massa com ovos artesanal entremeadas com camadas de ragú ala bolognese e bechamel com queijo parmesão – R$62,00) e Garganelli alla Boscaiola (Corte típico da Emilia Romagna e Toscana, penne artesanal de massa com ovos, ao molho de linguiça artesanal, cogumelos e creme de leite – R$62,00).
Lasanha é o meu prato preferido e esta é bem diferente de outras que já comi. As camadas de carnes deram mais sabor e saciedade à massa.
As sobremesas estão representadas em oito opções de doces tradicionais italianos. O Cannolo Siciliano (Massa frita recheada com ricota, açúcar e frutas cristalizadas – R$26,00) e Salame di Cioccolato (Salame de chocolate e biscoito. Servido com bola de sorvete de baunilha – R$22,00) são algumas delas.
Em todo cardápio do restaurante há indicações de pratos vegetarianos e veganos. Veja alguns deles: Carpaccio di Funghi (Carpaccio de Cogumelo Paris, com emulsão de limão-siciliano e rúcula – R$38,00/Vegano) e Spaghetti alla Chitarra alla Norma (Espaguete com ovos cortado no “violão” ao molho de tomates, berinjela frita e ricota – R$56,00/Vegetariano).
Além dos pratos regulares, eventualmente há algumas sugestões do chef para os clientes experimentarem. Simone Biondi é o chef do Est! Est!! Est!!! Ele é natural de Marche, uma região da Itália, e trouxe para Belo Horizonte referências gastronômicas com o uso de frutos do mar e massa fresca artesanal. Pratos com lula e polvo, por exemplo, fazem parte do cardápio. Clique aqui para conferir.
Como o cardápio é amplo e acessível, o restaurante consegue atender bem à diversos clientes. Aqueles que procuram a gastronomia tradicional italiana, os que gostam de experimentar pratos exóticos e os que possuem alguma preferência alimentar.
Confira abaixo os endereços e planeje a sua visita.
Est! Est!! Est!!! Autentica Cucina Italiana – Av. Getúlio Vargas, 107, Funcionários, Belo Horizonte.
Est! Est!! Est!!! Trattoria & Empório – Avenida Picadilly, 100 – Center IV, Loja 113, Nova Lima.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – Est! Est!! Est!!!
Horário de funcionamento unidade Funcionários: Terça a quinta das 12h00 às 15h00 e das 18h00 às 23h30, sexta das 12h00 às 15h00 e das 18h00 às 00h00, sábado das 12h00 às 16h00 e das 19h00 às 00h00 e domingo das 12h00 às 16h00.
Horário de funcionamento unidade Nova Lima: Quinta e sexta das 18h00 às 23h00, sábado das 12h00 às 23h00 e domingo das 12h00 às 16h00.
Aceita pagamentos em dinheiro, cartões de crédito e débito.
A taxa de serviço (10%) é cobrada à parte e só pode ser paga em dinheiro.
Telefone de contato: (31) 2526-5852 – Unidade Funcionários, (31) 3517-5537 – Unidade Nova Lima.
Conexão Wi-Fi para clientes.
Reservas: (31) 2526-5852.
Taxa de rolha: vinhos italianos (R$50,00) e vinhos não italianos (R$90,00). Nas terças, quartas e quintas não há cobrança de taxa de rolha para vinhos italianos.
Terça-feira de happy-hour. Ao consumir bebidas alcoólicas, os petiscos italianos são por conta da casa. A promoção é válida das 18h00 às 20h30.
Quarta-feira das mulheres. A cada quatro mulheres na mesa a casa oferece um espumante (Dedicato Gran Cuvee Brut ou Dedicato Rosato). As quatro mulheres devem ser maiores de 18 anos. Promoção válida a partir das 18h00, mediante consumo de entradas ou pratos principais. Não acumulável com outras promoções (ChefsClub, Dou Gourmet, Rolha Free, etc).
Quinta-feira com promoção de drink em dobro. O cliente pede um e ganha outro. Promoção válida das 18h00 às 21h00, mediante consumo de entradas ou pratos principais. Não acumulável com outras promoções (ChefsClub, Dou Gourmet, Rolha Free, etc).
O restaurante é um dos participantes do ChefsClub, um clube de gastronomia com descontos em vários restaurantes do Brasil. Clique aqui para fazer a assinatura anual do ChefsClub com 10% de desconto.
O estabelecimento faz parte do Duo Gourmet, um guia de restaurantes que, na compra de um prato principal, o cliente ganha outro de igual ou menor valor.
Entregas delivery através do Ifood. Clique aqui para conferir o cardápio.
Menu personalizado à domicílio. Os clientes entram em contato com o restaurante e uma equipe irá até a residência preparar a refeição.
Oferece cursos de massas artesanais.
Acompanhe as novidades do restaurante pelas redes sociais do Instagram, Facebook e site oficial.
Fomos à unidade do Funcionários, em uma quarta-feira à noite, e estacionamos na Av. Getúlio Vargas, próximo ao estabelecimento.
Para quem for à esta unidade por meio de ônibus do transporte público, os Pontos de Embarque e Desembarque mais próximos são:
Av. Getúlio Vargas, 50 – Linhas: 9250 e SC02A.
Av. Getúlio Vargas, 263 – Linhas: 2102, 2151, 8150, 9250 e SC02B.
Av. Getúlio Vargas, 258 – Linhas: 2151 e 4107.
Av. do Contorno, 4489 – Linhas: 8150, SC01B e SC04B.
Av. do Contorno, 4474 – Linhas: 3050, 3052, 33, 4031, 9101, 9205, 9250, SC01A e SC04A.
*Clique nos endereços para ver as linhas, horários e itinerários.
*OBS 1: Visitamos o Est! Est!! Est!!! Autentica Cucina Italiana em dezembro de 2018. O cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Agradeço ao restaurante pela colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post são baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. O blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
DICAS & DESCONTOS
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