A La Vera Pizzeria é referência quando o assunto é pizza de alta gastronomia e valorização da cultura e da tradição italiana. Por ser assim, com o intuito de apresentar ao belo-horizontino os ingredientes que fazem parte da região da Toscana, a casa vai realizar, no dia 20 de novembro, a partir das 19 horas, um jantar especial para aqueles que quiserem se sentir na Toscana, chamado de “Noite na Toscana”.
A Casa Flora, importadora de vinhos será parceira do evento e vai harmonizar as pizzas com vinhos Toscanos altamente selecionados. O valor da sequência harmonizada é R$ 95,00 por pessoa.
Menu “Noite na Toscana” da La Vera Pizzeria Italiana
1) Vinho Terre Natuzzi Bianco com Bolgheri Degustazione
Massa Biga, molho de tomate, búfala, fatias de berinjela grelhada e salame italiano finalizada com creme de ricota fresca alla rúcula.
2) Vinho Terre Natuzzi Rosso com Dolce Porchetta
Massa Biga, búfala perfumada com zest de laranja e finalizada com porchetta, folhas frescas de manjericão e mel quente perfumado com gengibre.
3) Vinho Corbelli Chianti com Da Vinci Degustazione
Massa Biga, fatias de Pancetta artesanal, búfala e finalizada com geleia de figos com pimenta, folhas frescas e redução de manjericão.
4) Vinho Forte Ambrone Supertoscano com Maremma Degustazione
Massa Biga, molho de tomate, búfala, linguiça toscana artesanal e finalizada com creme quente de gorgonzola e mel trufado.
5) Vinho Terre Natuzzi Chianti com Etrusca Degustazione
Massa Biga finalizada com fatias de Guanciale, pimentões grelhados, tomate cereja confitado, redução de salsinha e creme de azeitonas
6) Vinho Don Giovanni Chianti Classico com Carducci
Massa Biga, búfala, linguiça toscana artesanal, cebola caramelizada finalizada com carpaccio de champignon, chuva de salsinha e azeite EVO.
A sobremesa será o tradicional Salame al Cioccolato com ricota dolce, doce típico italiano.
E para tornar a experiência mais completa e agradável a noite contará com a presença do saxofonista Paulo Linhares. Não haverá couvert artístico e as reservas são pelo telefone (31) 2515-0264.
Experiência Autêntica Italiana
Nascido na Toscana e filho de açougueiros e donos de restaurante, Leonardo Fontanelli, chef da La Vera, aprendeu desde a infância as técnicas de preparo de carnes e produtos típicos de sua região que hoje dão sabor às suas pizzas e antepastos, como a pancetta, linguiça toscana artesanal e a porchetta – todas produzidas na casa pelas mãos do chef.
Residente no Brasil, Fontanelli se orgulha de proporcionar uma experiência autêntica italiana através da La Vera Pizzeria Italiana, levando à mesa dos clientes pratos e pizzas inovadoras, criados com insumos frescos de alta qualidade e originários da Itália, além de técnicas de preparo que representam a verdadeira cultura toscana.
Vale lembrar que a La Vera é a única pizzaria em Belo Horizonte com o título “Petra Selected Partner”, concedido pela Petra, marca de farinha 100% italiana produzida no moinho Quaglia, a partir da seleção dos melhores e mais macios trigos moídos em pedra. O título é concedido apenas aos estabelecimentos que utilizam a farinha respeitando as técnicas de produção adequadas.
Informações úteis – Noite na Toscana La Vera Pizzeria Italiana
Data: 20 de novembro de 2019 – Quarta-feira
Horário: A partir das 19h00
Investimento: R$95,00 por pessoa (vinhos e pizzas inclusos, demais consumos serão cobrados à parte)
Local: La Vera Pizzeria Italiana
Endereço: Rua Pium-í, nº 784, Sion.
Telefone: (31) 2515-0264.
Horário de funcionamento: de terça à sábado, de 18h00 às 23h30; domingo de 18h00 às 23h00.
Fonte: Agência Deviance.
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