No Ateliê Wäls, um estabelecimento moderno com vista para as montanhas de Minas Gerais, estão concentradas a fábrica da Wäls, restaurante, adega, loja, escritórios, área externa para o uso de food trucks e os desejados chopes e cervejas Wäls.
O projeto do Ateliê Wäls foi desenvolvido pelo Gustavo Penna Arquiteto e Associados. A madeira utilizada na fachada faz referência aos barris usados para armazenar a cerveja, as curvas da estrutura chamam a atenção e combinam com as montanhas da Serra do Curral ao fundo.
No pavimento do Ateliê Wäls ao nível da rua encontra-se a portaria. O restaurante está localizado no subsolo, e o acesso à ele se dá por meio de escada ou elevador. O ambiente é bem amplo e a decoração utiliza elementos pertencentes ao mundo cervejeiro, como a madeira, barris e rolhas de cortiça. As mesas estão distribuídas nas áreas próximas ao bar e à varanda, com vista para Belo Horizonte entre as montanhas, e também há algumas mesas ao lado dos barris de cerveja.
Visitamos o Ateliê Wäls em uma sexta feira, a partir do happy hour, e durante toda a nossa permanência músicas ambientes estavam sendo transmitidas na casa. Aos sábados acontece o Sunset Wäls, com a presença de DJ, a partir das 17h00.
O cardápio do Ateliê Wäls possui as descrições dos pratos e bebidas em português e inglês, sendo assim um diferencial para os turistas. O menu é extenso, principalmente na parte das cervejas. São inúmeros rótulos e versões especiais, de cervejas engarrafadas ou disponíveis nas 21 torneiras de chopes instaladas. O cardápio informa o estilo, o IBU (International Bitterness Unit, que determina o amargor da cerveja) e o ABV (Alcohol by Volume, percentual alcoólico) de cada uma delas. Em alguns casos, há também sugestões de harmonização.
Alguns chopes são exclusivos ou sazonais, fabricados na Wäls e servidos no Ateliê Wäls no modo on tap, como o Véu da Noiva Session Haze (Session IPA feita com levedura Vermont – R$13,90 / 310 ml). As cervejas e chopes que homenageiam elementos de Minas Gerais chamaram a minha atenção, como a Serra do Curral (R$13,90 / 310 ml) e a Walkeriana (homenagem ao Jardim Botânico Inhotim e às orquídeas walkerianas. Cerveja Farmhouse Ale de sabor frutado, com toque de baunilha – R$13,90 / 310 ml ou R$21,90 / garrafa de 375 ml).
Uma opção interessante para degustar e conhecer melhor as cervejas da marca é a Régua de Degustação (R$35,00). Nela o cliente escolhe quatro tipos de cervejas, que são servidas em copos de 200 ml.
Como o Ateliê Wäls possui mais de 30 tipos de chopes e 21 torneiras disponíveis, ocorre rodízio entre os sabores. Assim, a cada visita na casa o cliente poderá encontrar novidades. Apesar disso, as cervejas de linha são vendidas na versão garrafa também.
No Ateliê Wäls as cervejas também são encontradas de uma maneira diferente, como ingredientes de drinks. Ex: Belgian Mojito (Limão, hortelã, açúcar, rum e Tripel – R$25,00), Berliner Spritz (Frutas da época, Berliner e Vodka – R$25,00) e Petroleum Bomb (Petroleum, licor de cacau, chantilly e chocolate meio amargo – R$25,00).
Além das cervejas, as outras bebidas do Ateliê Wäls incluem Água Mineral (R$5,00), Refrigerante (R$5,50), Chá Gelado (R$5,50), Suco Natural (R$8,00), vinhos (a partir de R$62,00), doses, espumante (R$100,00), entre outros.
A cozinha do Ateliê Wäls está posicionada atrás do balcão do bar e os clientes conseguem observar a preparação dos pratos além de sentir o delicioso cheiro das carnes ao serem grelhadas, que estão presentes na maioria dos pratos da casa.
O cardápio de comidas do Ateliê Wäls contém entradas, petiscos, pratos e sobremesas. Experimentamos o Curry Wurst (Lingüiça e salsicha alemã com molho curry e batata frita – R$38,00) e a Short Rib Angus (Short Rib Angus, mandioca amarela, mix de vegetais e vinagrete de feijão de corda – R$80,00). O prato serve duas pessoas e os acompanhamentos podem ser alterados conforme o gosto dos clientes.
Entre as demais opções de entradas e petiscos, tem o Raízes Brasileiras (Batata canoa, baroa rústica e chips de batata doce com maionese Wäls – R$25,00) e o Chorizo (400g de bife de chorizo angus com chimichurri de brotos e mandioca na manteiga de garrafa – R$80,00). Os pratos principais vão desde a Salada Wäls (Mix de folhas, queijo canastra, fruta da estação, lombo de porco defumado, torradas e molho de mostarda e mel – R$25,00) ao Flintstone beef (Serve cinco pessoas – Corte red angus de 1,9 kg com chimichurri, milho tostado, batata canoa, farofa crocante de alho e tomate grelhado – R$250,00). Quanto às sobremesas, são três opções e uma delas homenageia o local, a Torta Ateliê (1/8 de torta de chocolate com caramelo e 50g de sorvete de creme – R$25,00).
O Ateliê Wäls é interessante para várias ocasiões, desde um encontro a dois à confraternizações com os amigos.
Já conhece o Ateliê Wäls? Qual cerveja ou chope você recomenda?
O Ateliê Wäls está localizado na Rua Gabriela de Melo, 566, Olhos D’Água.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – ATELIÊ WÄLS
O Ateliê Wäls recebe os clientes de terça a quinta das 18h00 às 00h00, sexta das 18h00 às 01h00, sábado das 12h00 às 12h30 e domingo das 12h00 às 18h00. Em feriados e datas comemorativas, horários divulgados nas redes sociais do Instagram e Facebook.
Aceita pagamentos em dinheiro, cartões de crédito e debito.
Possui acessibilidade PNE em todos os ambientes, incluindo elevadores e toaletes adaptados.
Conexão wi-fi para clientes.
Pacotes fechados para aniversariantes e demais comemorações.
Telefone para contato: (31) 3197-2450
Estacionamento gratuito para clientes em frente ao Ateliê Wäls.
Sunset Wäls aos sábados, com a presença de DJ, por volta das 17h00. Demais eventos são promovidos em datas específicas.
Na Wäls Store os clientes podem adquirir cervejas e outros produtos Wäls, como camisetas, taças e growlers. Horário de funcionamento da loja: Terça a sexta das 09h00 às 00h00, sábado das 12h00 às 01h00 e domingo das 12h00 às 19h00.
A visita ao Ateliê Wäls também pode ser combinada com um tour especial para conhecer o processo de fabricação das cervejas da marca, na Fábrica da Wäls. Parte das instalações visitadas durante o passeio estão separadas por uma proteção de vidro. Então, mesmo quem não participa do tour consegue dar uma espiadinha de dentro do restaurante. O passeio tem duração de 40 minutos e acontece às quintas-feiras às 18h30 e aos sábados às 12h30 e às 15h00 (R$30,00 por pessoa, sendo R$10,00 revestido em compras na loja. Limite de 30 pessoas por turma).
Empréstimo de carregadores portáteis para smartphones, basta solicitar a um dos garçons. Caso o cliente esteja sem cabo USB, o Ateliê Wäls possui alguns para emprestar (Android ou Iphone), após deixar algum documento como garantia.
O Ponto de Embarque e Desembarque do transporte público mais próximo está no Anel Rodoviário, sentido Vitória, com mais de 1 Km de distância do Ateliê Wäls:
Anel Rodoviário Celso Mello Azevedo, 824 – Linhas: 3050, 3055, 3150, 8151 e S10.
Do lado oposto do Anel Rodoviário, sentido Rio de Janeiro, o Ponto de Embarque e Desembarque é mais distante, sendo necessário utilizar a passarela para acessar o local:
Anel Rodoviário Celso Mello Azevedo, 675 – Linhas: 3050, 3055, 3150, 8151 e S10.
*Clique nos endereços para ver as linhas, horários e itinerários.
*OBS 1: Visitamos o Ateliê Wäls, pela última vez, em agosto de 2018. O cardápio, os valores, a programação e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Agradeço ao Marketing da Wäls pela colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post são baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. O blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas ao estabelecimentos.
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