Ateliê Wäls

No Ateliê Wäls, um estabelecimento moderno com vista para as montanhas de Minas Gerais, estão concentradas a fábrica da Wäls, restaurante, adega, loja, escritórios, área externa para o uso de food trucks e os desejados chopes e cervejas Wäls.

O projeto do Ateliê Wäls foi desenvolvido pelo Gustavo Penna Arquiteto e Associados. A madeira utilizada na fachada faz referência aos barris usados para armazenar a cerveja, as curvas da estrutura chamam a atenção e combinam com as montanhas da Serra do Curral ao fundo.

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Fachada do Ateliê Wäls
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Entrada do Ateliê Wäls e Serra do Curral ao fundo

No pavimento do Ateliê Wäls ao nível da rua encontra-se a portaria. O restaurante está localizado no subsolo, e o acesso à ele se dá por meio de escada ou elevador. O ambiente é bem amplo e a decoração utiliza elementos pertencentes ao mundo cervejeiro, como a madeira, barris e rolhas de cortiça. As mesas estão distribuídas nas áreas próximas ao bar e à varanda, com vista para Belo Horizonte entre as montanhas, e também há algumas mesas ao lado dos barris de cerveja.

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Decoração e mesas entre os barris de cerveja
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Vista da Serra do Curral e de Belo Horizonte

Visitamos o Ateliê Wäls em uma sexta feira, a partir do happy hour, e durante toda a nossa permanência músicas ambientes estavam sendo transmitidas na casa. Aos sábados acontece o Sunset Wäls, com a presença de DJ, a partir das 17h00.  

O cardápio do Ateliê Wäls possui as descrições dos pratos e bebidas em português e inglês, sendo assim um diferencial para os turistas. O menu é extenso, principalmente na parte das cervejas. São inúmeros rótulos e versões especiais, de cervejas engarrafadas ou disponíveis nas 21 torneiras de chopes instaladas. O cardápio informa o estilo, o IBU (International Bitterness Unit, que determina o amargor da cerveja) e o ABV (Alcohol by Volume, percentual alcoólico) de cada uma delas. Em alguns casos, há também sugestões de harmonização.

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Bar com as torneiras de chope e cozinha ao fundo

Alguns chopes são exclusivos ou sazonais, fabricados na Wäls e servidos no Ateliê Wäls no modo on tap, como o Véu da Noiva Session Haze (Session IPA feita com levedura Vermont – R$13,90 / 310 ml). As cervejas e chopes que homenageiam elementos de Minas Gerais chamaram a minha atenção, como a Serra do Curral (R$13,90 / 310 ml) e a Walkeriana (homenagem ao Jardim Botânico Inhotim e às orquídeas walkerianas. Cerveja Farmhouse Ale de sabor frutado, com toque de baunilha – R$13,90 / 310 ml ou R$21,90 / garrafa de 375 ml).

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Chope Véu da Noiva
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Cerveja Walkeriana

Uma opção interessante para degustar e conhecer melhor as cervejas da marca é a Régua de Degustação (R$35,00). Nela o cliente escolhe quatro tipos de cervejas, que são servidas em copos de 200 ml.

Como o Ateliê Wäls possui mais de 30 tipos de chopes e 21 torneiras disponíveis, ocorre rodízio entre os sabores. Assim, a cada visita na casa o cliente poderá encontrar novidades. Apesar disso, as cervejas de linha são vendidas na versão garrafa também.

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Régua de degustação

No Ateliê Wäls as cervejas também são encontradas de uma maneira diferente, como ingredientes de drinks. Ex: Belgian Mojito (Limão, hortelã, açúcar, rum e Tripel – R$25,00), Berliner Spritz (Frutas da época, Berliner e Vodka – R$25,00) e Petroleum Bomb (Petroleum, licor de cacau, chantilly e chocolate meio amargo – R$25,00).

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Drink Berliner Spritz

Além das cervejas, as outras bebidas do Ateliê Wäls incluem Água Mineral (R$5,00), Refrigerante (R$5,50), Chá Gelado (R$5,50), Suco Natural (R$8,00), vinhos (a partir de R$62,00), doses, espumante (R$100,00), entre outros.

A cozinha do Ateliê Wäls está posicionada atrás do balcão do bar e os clientes conseguem observar a preparação dos pratos além de sentir o delicioso cheiro das carnes ao serem grelhadas, que estão presentes na maioria dos pratos da casa.

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Cozinha do Ateliê Wäls
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Cozinha do Ateliê Wäls

O cardápio de comidas do Ateliê Wäls contém entradas, petiscos, pratos e sobremesas. Experimentamos o Curry Wurst (Lingüiça e salsicha alemã com molho curry e batata frita – R$38,00) e a Short Rib Angus (Short Rib Angus, mandioca amarela, mix de vegetais e vinagrete de feijão de corda – R$80,00). O prato serve duas pessoas e os acompanhamentos podem ser alterados conforme o gosto dos clientes.

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Curry Wurst

Entre as demais opções de entradas e petiscos, tem o Raízes Brasileiras (Batata canoa, baroa rústica e chips de batata doce com maionese Wäls – R$25,00) e o Chorizo (400g de bife de chorizo angus com chimichurri de brotos e mandioca na manteiga de garrafa – R$80,00). Os pratos principais vão desde a Salada Wäls (Mix de folhas, queijo canastra, fruta da estação, lombo de porco defumado, torradas e molho de mostarda e mel – R$25,00) ao Flintstone beef (Serve cinco pessoas – Corte red angus de 1,9 kg com chimichurri, milho tostado, batata canoa, farofa crocante de alho e tomate grelhado – R$250,00). Quanto às sobremesas, são três opções e uma delas homenageia o local, a Torta Ateliê (1/8 de torta de chocolate com caramelo e 50g de sorvete de creme – R$25,00).

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Short Rib Angus

O Ateliê Wäls é interessante para várias ocasiões, desde um encontro a dois à confraternizações com os amigos.

Já conhece o Ateliê Wäls? Qual cerveja ou chope você recomenda?

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Balcão do bar, com as torneiras de chope, e cozinha ao fundo
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Fachada do Ateliê Wäls iluminada durante a noite

O Ateliê Wäls está localizado na Rua Gabriela de Melo, 566, Olhos D’Água.

 INFORMAÇÕES ÚTEIS – ATELIÊ WÄLS

Ateliê Wäls recebe os clientes de terça a quinta das 17h00 às 00h00, sexta das 17h00 às 01h00, sábado das 12h00 às 01h00 e domingo das 12h00 às 19h00. Em feriados e datas comemorativas, horários divulgados nas redes sociais do Instagram e Facebook.

Aceita pagamentos em dinheiro, cartões de crédito e debito.

Possui acessibilidade PNE em todos os ambientes, incluindo elevadores e toaletes adaptados.

Conexão wi-fi para clientes.

Pacotes fechados para aniversariantes e demais comemorações.

Telefone para contato: (31) 3197-2450

Estacionamento gratuito para clientes em frente ao Ateliê Wäls.

Sunset Wäls aos sábados, com a presença de DJ, por volta das 17h00. Demais eventos são promovidos em datas específicas.

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Show na Banda Up n’ Go no Ateliê Wäls

Na Wäls Store os clientes podem adquirir cervejas e outros produtos Wäls, como camisetas, taças e growlers. Horário de funcionamento da loja: Terça a sexta das 09h00 às 00h00, sábado das 12h00 às 01h00 e domingo das 12h00 às 19h00.

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Loja Wäls Store

A visita ao Ateliê Wäls também pode ser combinada com um tour especial para conhecer o processo de fabricação das cervejas da marca, na Fábrica da Wäls. Parte das instalações visitadas durante o passeio estão separadas por uma proteção de vidro, então mesmo quem não participa do tour consegue dar uma espiadinha de dentro do restaurante. O passeio tem duração de 40 minutos e acontece às quintas-feiras às 18h30 e aos sábados às 12h30 e às 15h00 (R$30,00 por pessoa, sendo R$10,00 revestido em compras na loja. Limite de 30 pessoas por turma).

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Tonéis de cerveja da Fábrica Wäls

Empréstimo de carregadores portáteis para smartphones, basta solicitar a um dos garçons. Caso o cliente esteja sem cabo USB, o Ateliê Wäls possui alguns para emprestar (Android ou Iphone), após deixar algum documento como garantia.

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Carregador portátil para smartphone

Para quem for ao Ateliê Wäls por meio de ônibus do transporte público, o Ponto de Embarque e Desembarque mais próximo está no Anel Rodoviário, sentido Vitória, com mais de 1 Km de distância do Ateliê Wäls:

Anel Rodoviário Celso Mello Azevedo, 824 – Linhas: 3050, 3055, 3150, 8151 e S10.

Do lado oposto do Anel Rodoviário, sentido Rio de Janeiro, o Ponto de Embarque e Desembarque é mais distante, sendo necessário utilizar a passarela para acessar o local:

Anel Rodoviário Celso Mello Azevedo, 675 – Linhas: 3050, 3055, 3150, 8151 e S10.

*Clique nos endereços para ver as linhas, horários e itinerários.

*OBS 1: Visitamos o Ateliê Wäls, pela última vez, em agosto de 2018. O cardápio, os valores, a programação e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.

*OBS 2: Agradeço ao Marketing da Wäls pela colaboração para a escrita do post.



Juliana Soares

Meu nome é Juliana e muitos me chamam de Juju ou Ju. Tenho 27 anos e moro em Belo Horizonte. Sou formada em Engenharia Civil, mas ainda não exerço a profissão. Apesar de eu ter escolhido a área de exatas, me destacava na faculdade nos momentos em que era preciso escrever textos. Gosto de conhecer lugares novos, experimentar novos pratos e sensações.

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