A Boutique Parrilla da Vila está em funcionamento no mesmo local onde anteriormente era o Stahlberg Bier Haus, no Buritis. A casa está sob nova direção, o cardápio foi totalmente reformulado e, desde setembro de 2021, a cozinha está sob comando do Chef Ramon Rodrigues. Primordialmente, ele está comprometido em trazer novas experiências para a casa, seja através de pratos inéditos, alterando receitas ou fazendo ações pontuais. Assim, todas estas adaptações e investimentos são as apostas da casa para melhorar o atendimento ao público nesta etapa de reabertura do comércio.
As mesas estão posicionadas nas áreas externa e interna. Diversos televisores instalados pelo salão exibem as transmissões de importantes jogos esportivos. Além disso, há apresentações de música ao vivo semanalmente. Ou seja, geralmente a programação das sextas-feiras inclui shows de rock internacional e aos sábados apresentações de pop rock nacional e internacional.
Semelhantemente ao atendimento presencial, a casa também opera na modalidade delivery.
Cardápio – Boutique Parrilla da Vila
Atendendo a pedidos dos antigos clientes, alguns pratos tradicionais foram mantidos, principalmente os de referência à gastronomia alemã. Entre eles estão o Croquete Alemão (R$44,90) e o Oktoberfest (Trio de salsichão alemão grelhado e servido com mostarda escura – R$44,90), por exemplo.
O menu é extenso e completo, visando se tornar uma excelente opção gastronômica e de entretenimento no Buritis, dessa forma. A casa serve pratos para o almoço, happy hour e o jantar.
Entre os novos petiscos, nós experimentamos o Cambito de Leitão (R$59,90), que é assado lentamente e desossado na mesa do cliente pelo garçom; o Filé Mignon ao Molho Gorgonzola (R$69,90) e o Bolinho de Abóbora com Carne Seca (8 unidades – R$39,90). Contudo, o Picolé Mineiro (400 g de costelinha de porco com pele, assada e pururucada. Acompanha ketchup de goiaba apimentada – R$59,90), é o petisco de maior sucesso entre os clientes.
Os Combos (R$119,90) são boas sugestões para experimentar os cortes da casa e são compostos de 800 g de carnes in natura e demais acompanhamentos. Uma das opções é o Combo da Vila (Chorizo, lombo suíno, coraçãozinho, batata frita e pão pizza).
Além disso, outros pratos principais entraram para o cardápio, como o Risoto Mineiro (arroz de risoto, lingüiça, bacon, couve, queijo e ovo – R$49,90) e o Camarão São Jack (acompanha arroz cremoso com passas e batata palha – R$59,90).
Para os dias mais quentes, as sugestões de sobremesas são o Petit Gateau e os Picolés da Telfs Gelato, em 12 sabores. No entanto, o de Pistache, é um dos mais recomendados.
Parrilla
Assim como o próprio nome indica, a parrilla representa o principal foco da Boutique Parrilla da Vila e está posicionada no centro do salão. Nela são preparados diversos cortes especiais de carnes:
Bovinos (Picanha Angus Reserva, Fraldinha Red Angus, Tornedor de Filet Mignon, Bife Ancho, Bife de Chorizo, Baby Beef e Costela de Tiras);
Aves (Peito de frango, Coxa e Contracoxa desossados e Galeto desossado);
Suínos (Picanha Suína, Ancho ou Copa-lombo e Linguiça); e
Peixes (Salmão e Tilápia grelhados).
Desse modo, as carnes suínas são a grande aposta da parrilla. A Linguiça da Casa é uma receita especial feita de pernil artesanal e acompanha mostarda escura (R$35,90).
O cliente pede a carne de preferência e em seguida escolhe um dos acompanhamentos (batata frita, mandioca, salada ou legumes da casa).
Do mesmo modo, os Hambúrgueres são feitos na parrilla, resultando a eles um sabor de brasa. O prato está disponível tanto para o consumo na casa quanto pelo delivery do iFood. São cinco opções de hambúrgueres e todos eles acompanham batata chips. O mais sofisticado é o Hambúrguer do Cheff (Pão de brioche, double blend de carnes angus, queijo cheddar, queijo empanado, alface, tomate e maionese da casa – R$39,90).
O Almoço Executivo (R$19,90) é servido de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00. O cliente escolhe uma carne (lombo, baby beef, peito de frango, filé de tilápia ou omelete) e três guarnições à escolha (arroz, arroz integral, feijão, batata frita, mandioca frita, purê de legumes, legumes da casa ou salada).
Bebidas
A Boutique Parrilla da Vila pretende resgatar uma prática que era realizada na Krug Bier da Rua Major Lopes. Os garçons da casa circulam pelo salão com bandejas de chope servidos na tulipa, para oferecer aos clientes. Assim, a intenção desta ação é estar atento à necessidade do próximo chope e antecipar o pedido.
A carta de bebidas conta com Chopes, Cervejas Água, Refrigerante lata, Sucos Naturais, Doses, Drinks, entre outros.
Os drinks ganham destaque na casa, contando com clássicos como a Margarita e a Caipivodka. Há ainda criações exclusivas, utilizando principalmente o Gin Yellow Bird.
Por fim, para o happy hour, um chope geladinho sempre vai bem. A Rodada Dupla de Chope Pilsen acontece de segunda a sábado. O Chope Pilsen de 300 ml é vendido por R$9,90 e o de 500 ml por R$12,90.
A Boutique Parrilla da Vila está localizada na Rua Aggeo Pio Sobrinho, 187, lojas 12 e 13, Buritis.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – BOUTIQUE PARRILLA DA VILA
Horário de funcionamento: Segunda a quarta, das 11h00 às 00h00, quinta a sábado, das 11h00 às 02h00; e domingo, das 11h00 às 18h00.
Aceita pagamentos em dinheiro, cartões de crédito, débito e refeição.
Almoço Executivo (R$19,90) servido de segunda a sexta-feira, das 11h00 às 15h00.
Rodada dupla de Chope Pilsen de segunda a sábado.
Telefone de contato: (31) 98678-6656 – WhatsApp.
E-mail: bpdavilla@gmail.com
Possui acessibilidade para clientes PNE’s. Em outras palavras, conta com acesso por rampas e toalete adaptado.
Delivery pelo iFood.
Transmissão de jogos de futebol.
Música ao vivo às sextas-feiras e aos sábados.
Pet friendly.
Acompanhe as novidades e promoções da Boutique Parrilla da Vila divulgadas nas redes sociais do Instagram (@boutiqueparrilladaivila) e Facebook (@boutiqueparrilladavila).
*OBS 1: Visitamos a Boutique Parrilla da Vila, pela última vez, em setembro de 2021. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Acima de tudo, agradecemos à Boutique Parrilla da Vila e à Primeiro Plano Comunicação pelo convite, informações e colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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