O Madero é uma steakhouse cujo o slogan é “The best burger in the world”. Assim, a fama de ter o melhor hambúrguer do mundo fez do cheeseburger a especialidade do restaurante.
A steakhouse está presente em várias cidades brasileiras e, desde 2016 foi inaugurada a primeira unidade do Madero em Belo Horizonte, no BH Shopping. Ademais, também há unidades localizadas no Shopping Cidade, Boulevard Shopping e Shopping Del Rey, além dos restaurantes containers do Minas Shopping, Buritis e Cidade Administrativa. Clique aqui para conferir todas unidades do Brasil e aqui para as de Belo Horizonte.
Os projetos arquitetônicos do Madero são assinados pela esposa do chef Junior Durski, a arquiteta Kethlen Ribas Durski, e mantém o mesmo conceito em todas as unidades. Ou seja, estão presentes uma releitura da fachada original do primeiro restaurante e, além disso, abusam do uso de objetos de madeira e tijolos aparentes.
Cheeseburgers Madero
Sem dúvida, o carro-chefe da casa são os cheeseburgers. Desta forma, na nossa opinião, o diferencial do cheeseburger já começa com a escolha do pão. Primeiramente, na steakhouse o pão utilizado é o francês, dando uma sensação crocante a cada mordida. Em resumo, os cheeseburgers seguem um mesmo padrão e acompanham batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro.
O cheeseburger mais básico é o Madero (pão crocante assado na hora, hambúrguer de 180g de carne bovina, maionese artesanal, alface, tomate, queijo cheddar – R$46,90).
Por outro lado, os demais cheeseburgers acrescentam algum outro ingrediente, como o Madero Super (2 hamburgers de 180g – R$57,90), o Madero Bacon (1 hamburger de 180g e bacon – R$54,90), o Madero Bacon Super (2 hamburgers de 180g e 10 fatias de bacon – R$67,90) e o Junior (1 hamburger de 130g – R$43,90), por exemplo. Há ainda opções com hamburgers de cordeiro, vegetariano e vegano (a partir de R$46,90).
O cardápio é bem diversificado. Isto é, até mesmo quem está de dieta ou quer uma refeição mais leve, consegue encontrar opções interessantes. Os Hamburgers no prato (a partir de R$46,90) são uma das sugestões. Experimentamos o Hamburguer de Cordeiro no Prato (R$55,30) e ele acompanha queijo cheddar, salada e um acompanhamento à escolha (arroz branco, batatas fritas, caesar salad, legumes na manteiga, penne na manteiga, farofa, pão de alho ou cesta de pães).
Ainda nos sanduíches, o Chorípan (130 g de linguicinha artesanal defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal – R$46,90), representa um clássico Argentino.
Linha FIT
De forma semelhante, a linha FIT foi elaborada para aqueles que procuram uma alimentação mais leve e balanceada ou possuem alguma preferência ou restrição alimentar, como não consumir proteínas de origem animal, por exemplo. Portanto, a linha FIT também inclui pratos especialmente para veganos e vegetarianos.
O Madero Cheeseburger Fit (pão crocante integral, hamburger de 130g grelhado na churrasqueira, creme de palmito, cheddar low sódio, alface e tomate, acompanhado de salada – R$43,90) é tão saboroso quanto o tradicional. Assim, a proposta de alteração dos ingredientes para uma versão mais saudável e menos calórica ainda mantém a suculência da carne, característica do restaurante.
Já o Cheeseburger Madero Menos Sal (pão crocante integral, hamburger de 180g grelhado na churrasqueira, creme de palmito, cheddar low sódio, alface e tomate, acompanhado de batatas fritas sem sal – R$46,90) é o que mais se assemelha ao cheeseburger original, principalmente por acompanhar batatas fritas.
Cardápio
Além dos hamburgers e sanduíches, o cardápio da steakhouse inclui entradas, saladas, carnes, acompanhamentos, vinhos, sobremesas, bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Clique aqui para ver o menu completo. Ademais, desde 2022, está à disposição também o cardápio do Legno Ristorante Italiano, especializado em massas caseiros e molhos á base de tomates orgânicos. Ambos são do chef Junior Durski.
Experimentamos ainda o Palmito Pupunha Assado (R$59,90), que é um dos pratos mais pedidos pelos clientes e é temperado com manteiga e flor de sal.
Para beber, temos costume de pedir o Chope Amstel ou Heineken (R$14,90 – 350ml) servido na caneca congelada e as Lemonades Madero (R$8,90 – 440ml), disponíveis nos sabores Maçã-Verde, Pêssego diet, Limão, Gengibre, Tangerina e Jabuticaba.
O estabelecimento também conta com Água Mineral (R$6,90), Refrigerante (R$8,50), Suco de Laranja Natural (R$14,90), Chás Gelados (R$8,90), drinks e outros.
Todas as mesas oferecem aos clientes sal, mostarda, pimenta e ketchup. O ketchup é uma versão especial elaborada para o Madero e baseada na receita do próprio chef do restaurante, Junior Durski, que leva tomates, vinagre de vinho, azeite de oliva, açúcar mascavo, sal, cravo, canela e pimenta-do-reino. Já a Maionese deve ser pedida à parte, pois ela é artesanal e tem um custo adicional (R$4,80).
Happy Hour
De segunda a sexta-feira, das 17h00 às 20h00, exceto feriados, ocorre o Happy Hour do Madero, nos restaurantes abertos para realização de refeições no local. Em síntese, nesta promoção algumas bebidas ganham desconto, como 50% no Chope na caneca congelada (Heineken e Amstel), Caipirinha, Drinks e Taças de Vinho. Além disso, todo o cardápio de comidas recebe 10% de desconto. Por fim, o Happy Hour do Madero ainda inclui duas porções de 4 Mini Cheeseburgers – Exclusivo Happy Hour (R$44,70 e R$52,70). Clique aqui para ler o post completo.
Madero Container
As unidades containers de BH estão localizadas no Minas Shopping, Buritis e na Cidade Administrativa. Conhecemos o Madero Container do Minas Shopping e a proposta é bem interessante. Em resuno, os clientes fazem os pedidos diretamente aos atendentes, no balcão, e aguardam em uma das mesas até que o mesmo esteja pronto.
O cardápio é reduzido e os hamburgers e sanduíches podem ser consumidos na versão original ou combo. O combo inclui o hamburger ou sanduíche, batatas fritas e bebida (refrigerante, chá gelado ou limonada). Se o cliente ainda desejar, poderá trocar a bebida por chopp ou suco por R$5,00 de acréscimo.
O Madero BH Shopping localiza-se na BR-356, 3049, Belvedere, 4º piso.
O Madero Shopping Cidade localiza-se na Rua dos Tupis, 337, Centro. Piso GG.
O Madero do Boulevard Shopping localiza-se na Av. dos Andradas 3000, Santa Efigênia. Piso 3.
O Madero do Shopping Del Rey localiza-se na Av. Presidente Carlos Luz, 3001, Pampulha.
O Madero Container da Cidade Administrativa localiza-se na Av. Prefeito Américo Gianetti, 1119-1251, Serra Verde.
O Madero Container do Minas Shopping localiza-se na Av. Cristiano Machado, 4000, União.
O Madero Container Buritis localiza-se na Av. Professor Mário Werneck, 1080, Estoril.
Você já conhece o Madero? Na sua opinião, ele tem mesmo o melhor hamburger do mundo?!
INFORMAÇÕES ÚTEIS – MADERO
BH Shopping: diariamente, das 11h45 às 23h00.
Shopping Cidade: segunda a quinta, das 11h45 às 22h30; sexta e sábado, das 11h45 às 23h00; domingo e feriados, das 11h45 às 22h00.
Boulevard Shopping: segunda a sábado, das 11h45 às 22h00; domingo, das 11h00 às 21h00.
Del Rey: diarimente, das 11h45 às 22h00.
Minas Shopping: segunda a sábado, das 11h30 às 22h00; domingo, das 11h30 às 21h00.
Cidade Administrativa: diariamente, das 11h00 às 22h00.
Buritis: diariamente, das 11h30 às 23h00.
Aceita pagamentos em dinheiro, cartões de crédito, débito e refeição.
Acompanhe as novidades do Madero não apenas no site oficial, como também no Instagram e Facebook.
*OBS 1: Visitamos o Madero, pela última vez, em dezembro de 2022. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: As informações publicadas neste post baseiam-se nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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