Filho de imigrantes italianos, da cidade de Salerno, o saudoso Chef Remo Peluso fundou em 1983 o restaurante Província di Salerno, no Santa Efigênia. As lembranças de família decoram o restaurante, de maneira clássica, entre quadros, porcelanas, fotografias e demais objetos originais da Itália.
Com ambiente acolhedor, o restaurante é ideal para encontros românticos, entre amigos, famílias e apreciadores da boa mesa. Outro diferencial é o horário de funcionamento estendido às sextas e sábados, até 01h30 da manhã, possibilitando assim que os clientes façam uma visita à casa após se divertirem em eventos culturais na cidade, como shows, teatros e concertos, por exemplo.
O Província di Salerno é uma das mais tradicionais casas de massas de Belo Horizonte e já foi premiado diversas vezes como a melhor cantina/trattoria da cidade. As massas são artesanais e fabricadas no próprio restaurante, respeitando métodos tradicionais italianos.
Cardápio – Província di Salermo
Atualmente o chef Bruno Peluso é quem está à frente da cozinha, trazendo o restaurante para uma nova fase gastronômica, com atualizações do cardápio, mas mantendo a essência da cozinha clássica italiana, a qual representa a identidade da casa. As Massas Artesanais e os Risotos (a partir de R$79,00) são o destaque do cardápio. Só para exemplificar, pratos como Ravióli de Ricota, Fusilli com Braciola e diferentes variações de Risotos estão entre as opções mais procuradas pelos clientes. Confira o cardápio completo aqui.
Ravioli di Ricota Tradizionale (Ravióli artesanal recheado com ricota fresca, ervas e noz-moscada – R$92,00)
Fusilli con Braciola (Massa rústica moldada à mão no fuso, ao molho de tomates, acompanhada de braciola de pernil rechada com bacon, ervas e parmesão, cozida lentamente à maneira do Sul da Itália – R$129,00). Foi a primeira vez que vimos este tipo de corte da massa.
Fettuccine Carbonara (Massa fresca da casa em trafila de bronze, envolvida em ovos, queijo e guanciale, finalizada com pimenta-do-reino moída na hora – R$86,00)
Torta Tre Latti (Clássica sobremesa da família Peluso, elaborada com leve pão de ló embebido em três leites e finalizada com merengue – R$34,00). Já tínhamos experimentado desta sobremesa no Chile e, a versão do Província di Salerno nos trouxe boas recordações.
Bebidas
Para acompanhar as refeições do Província di Salerno, a dica é a carta de vinhos, que possui rótulos das melhores vinícolas italianas. Ademais, a casa também oferece taças de vinho (R$42,00), com opções de vinhos tinto, branco, rosé e espumante.
O Província di Salerno também serve água mineral (R$12,00), cerveja (R$19,00), refrigerante (R$12,00), limonada natural (R$21,00), soda italiana (R$25,00), café (R$9,00), doses, entre outros.
Por fim, o legado de Remo Peluso continua, pois agora o proprietário é seu sobrinho, Marcello Peluso, juntamente com Isabella Peluso. Se você, assim como nós, aprecia a gastronomia italiana, não deixe de conhecer o Província di Salerno e se encantar com os sabores!
A Província di Salerno está localizada na Rua Maranhão, 18, Santa Efigênia.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – PROVÍNCIA DI SALERNO
Horário de funcionamento: Domingos e segundas, almoço; e terça a sábado, almoço e jantar.
Telefone de contato: (31) 3241-2205 – WhatsApp
Aceita reservas.
Acessibilidade para clientes PNE’s.
Realização de eventos particulares, com a personalização do menu de acordo com a necessidade do cliente.
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*OBS 1: Visitamos o Província di Salerno em dezembro de 2019 e o post foi atualizado em março de 2026. O cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Agradecemos ao Província di Salerno pela colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post são baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. O blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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