A Cervejaria Uaimií completou nove anos recentemente e, como parte das comemorações, repaginou o Uaimií Brew Pub, a fim de trazer mais novidades para os clientes que apreciam cervejas artesanais, coquetelaria e a gastronomia contemporânea.
O bar da cervejaria está localizado no bairro Sion e conta com dois ambientes. Ou seja, a área externa, que é pet friendly com mesas ao ar livre próximas à Flora Ervas e Flores, que também pertence aos mesmos proprietários, e a interna, com bancos em frente ao balcão do bar para um atendimento mais intimista, além de estofados vermelhos. Ademais, nesta área, estão em exposição os quadros do Le Gusta Rock Art, artista com obras de visual psicodélico. A princípio, a ideia é que as exposições sejam atualizadas a cada três meses, e os quadros estão à venda para o público.
Para animar as noites, a música ao vivo acontece às quintas e sextas-feiras (couvert artístico R$10,00), com programação divulgada a cada semana no Instagram (@uaimii).
Em resumo, a Cervejaria Uaimií foi fundada em 2014, pelo proprietário e cervejeiro Normando Campos, e é considerada uma cervejaria de fazenda. Desta forma, Uaimií significa nascente do Rio das Velhas, em tupi-guarani. A fazenda, onde localiza-se a cervejaria, está na Estrada Real, no distrito de Acuruí, entre Itabirito e Ouro Preto, e suas cervejas são uma homenagem à bacia do Rio das Velhas.
Fomos convidados pela assessoria de imprensa Primeiro Plano Comunicação, juntamente com outros jornalistas, formadores de opinião e demais convidados, para a reinauguração do Uaimií Brew Pub. Assim, na ocasião, experimentamos um Menu Degustação, com porções reduzidas das principais indicações do novo cardápio, além de novidades na carta de drinks e de cervejas.
Cervejas – Uaimií Brew Pub
A primeira cerveja de fazenda produzida recebeu o nome de Uaimií. Logo em seguida, vieram outros rótulos, todos com uma história por trás. Por exemplo, a primeira linha é baseada em personagens históricos. Já a segunda linha, remete a fauna e a flora da bacia do Rio das Velhas.
Alef Alves é o mestre cervejeiro e, atualmente, são produzidos e envasados sete tipos de cervejas e chopes nobres, integralmente preparados com ingredientes nacionais e importados, finos e selecionados. São eles: Dortmunder Export, American Pale Ale, Dry Stout, Witbier, Bière de Garde, IPA e Helles Bock. A Tábua de Degustação (R$42,00) é uma ótima sugestão para conhecer qual o seu estilo favorito.
No evento, conhecemos a nova cerveja, chamada Minas de Ferro – Edição Córrego do Lobo. Produzida em parceria com o cervejeiro Daniel Gontijo, esta cerveja conta com variados insumos botânicos, e é estilo Stein Gruit Bier. Além disso, leva diferentes tipos de grãos maltados em sua composição, ervas, zimbro e lúpulo. Possui cor âmbar, cobre e de teor alcoólico 7,5%.
No Uaimií Brew Pub as cervejas estão disponíveis na versão chope (a partir de R$11,99 – tamanhos 300 ml, 500 ml ou Growler de 1L) e em garrafas (a partir de R$12,00 – long neck ou 500 ml).
O Happy hour acontece de terça a quinta-feira, das 17h00 às 20h00, com chopes de 500 ml vendidos pelo preço de 300 ml.
Por fim, quem desejar, também pode alugar um barril ou chopeira da Cervejaria Uaimií para abastecer o seu evento particular. Orçamentos pelo WhatsApp (31) 99830-7466.
Drinks
A carta de drinks do Uaimií Brew Pub é criativa e explora os recursos da própria cervejaria. Em outras palavras, além dos drinks tradicionais, também há opções que utilizam determinadas cervejas Uaimií como ingredientes ou até mesmo flores, limão siciliano, jabuticaba e hortelã produzidos na fazenda da fábrica.
Nós experimentamos o Uaimií Car Bomb (Chico Rei (dry stout), licor Baileys e Jack Daniel’s – R$ 28,00), que é composto por um copo de Chope Chico Rei e um shot, para o cliente jogar no recipiente, simulando o efeito de uma bomba.
O Sex Machine (Gin, polpa de jabuticaba com frutas vermelhas da fazenda, suco de limão, água com gás, xarope de maracujá e gelo – R$28,00) e as Caips foram os que mais me chamaram a atenção. Não apenas pela linda apresentação, mas também por utilizarem frutas da fazenda e serem bem refrescantes. São duas opções de Caips, as Importadas (Vodka importada ou gin, polpa de jabuticaba com frutas vermelhas da fazenda, açúcar e gelo. Ou Vodka importada ou gin, limão, açúcar e gelo – A partir de R$28,00) ou as Caips Nacionais, com Vodka ou Cachaça (a partir de R$18,50).
Também experimentamos o Moscow Mule (Gin ou vodka, xarope de gengibre, suco de limão, água com gás diet, espuma de gengibre e gelo – R$29,00), um clássico que não tem erro.
Os Shots são outras opções criativas, que combinam mais de um destilado por versão (R$17,00, cada). O Highway to Hell (Absinto, Rum, Gin, Tequila, Jack Daniel’s, Xarope de Morango e Pimenta), por exemplo, é para os fortes!
Cardápio – Sô Vicente
O novo cardápio do Uaimií Brew Pub está sob gestão do Chef Vicente Ramos, que tem mais de 15 anos de experiência na área. O estilo é a cozinha contemporânea e autoral, utilizando ingredientes de pequenos produtores. Os finger foods são os destaques do menu, para se comer de forma descomplicada e compartilhar, pensado para atender a todos os gostos e públicos, ou seja, do tradicional ao vegano.
Além disso, os atendentes estão sempre à disposição para sugerir cervejas que harmonizam com os pratos e vice e versa, para uma melhor experiência.
Estes foram os pratos que mais nos surpreenderam na reinauguração:
Trio de Tostas (3 combinações: Tomatinhos Sweet grape confitados e raspas de queijo parmesão; abobrinha zucchini com queijo gorgonzola e presunto de Parma com melão, mel e nosso creme de requeijão de raspa do Norte de Minas – R$42,50)
Ceviche de Cogumelo (Cortes de cogumelos porto-belo, cebola roxa, pimenta dedo de moça, tomate, coentro e chips de raízes (batata doce e inhame) – R$41,90
Arroz de Costela com Ovo Frito (Costela de boi confitada e desfiada, arroz, tomate, sofrito e ovo frito – R$49,50)
São duas opções de sobremesas, e é difícil dizer qual é a melhor:
Doce de Leite com Sorvete de Queijo (Doce de leite feito no fogão a lenha, sorvete de queijo do Serro, lascas de queijo Parmesão e especiarias – R$30,90)
Torta de Chocolate com Creme de Amêndoas (Torta de chocolate sem glúten, acompanhada de creme de amêndoas tostadas – R$30,90)
Tenha uma experiência gastronômica, acompanhada de cervejas e drinks especiais no Uaimií Brew Pub.
O Uaimií Brew Pub está localizado na Rua Grão Mogol, 1176, Sion.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – UAIMIÍ BREW PUB
Horário de funcionamento: Terça e quarta, das 17h00 às 23h00; quinta, das 17h00 às 00h00; sábado, das 12h00 às 00h00.
Reservas: (31) 99830-7466- WhatsApp.
Comanda individual.
Música ao vivo às quintas e sextas-feiras, com couvert artístico (R$10,00 por pessoa).
Happy hour de terça a quinta-feira, das 17h00 às 20h00, com chopes de 500 ml vendidos pelo preço de 300 ml.
Condição especial para aniversariantes. Isto é, a partir de 15 convidados, a mesa do aniversariante consome chopes por um valor promocional durante 1 hora (500 ml vendidos pelo preço de 300 ml), podendo se estender por mais tempo.
Acessibilidade PNE.
Pet friendly na área externa.
Aluguel de chopeiras e barris para eventos. Orçamentos: (31) 99830-7466- WhatsApp.
Venda de cervejas e chopes Uaimií pelo iFood.
Acompanhe as novidades e promoções da Cervejaria Uaimií divulgadas não apenas no Instagram (@uaimii) mas também no Facebook (@uaimii).
*OBS 1: Nós visitamos o Uaimií Brew Pub em agosto de 2023. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Acima de tudo, agradecemos à Uaimií e à Primeiro Plano Comunicação pelo convite, informações e fornecimento dos pratos e bebidas.
*OBS 3: As informações publicadas neste post baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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