A rede Porks – Porco & Chope é considerada, sobretudo, a maior franquia brasileira de bares especializados em petiscos com carne suína. Nas unidades os clientes encontram receitas exclusivas, chopes artesanais, drinks, música ao vivo e principalmente animação em um ambiente descolado.
O fundador da empresa, o curitibano José Araújo Netto, iniciou a história do empreendimento em Belo Horizonte, no ano de 2017, uma vez que os mineiros são apaixonados pela carne de porco. De acordo com a aceitação e o crescimento do negócio, a rede foi se expandindo para outras localidades. Desse modo, atualmente já são mais de 40, entre próprias e franqueadas, distribuídas pelo Brasil.
Belo Horizonte conta com três unidades do Porks – Porco & Chope. Uma na Praça Tiradentes, a do bairro Castelo inaugurada em 2021 e, o por fim, a da Savassi, que iniciou as atividades em 2022.
Frequentemente a rede elabora eventos e ações temáticas com a finalidade de movimentar as casas. No final de janeiro recebemos um convite para participar do Festival de Torresmo no Porks Castelo, juntamente com outros jornalistas e formadores de opinião. Na ocasião havia um petisco promocional (R$15,00) combinando três porções em uma. O combo era formado pelo Torresmo Mineiro (versão clássica, temperado na cachaça), Torresmo de Tira (corte servido em fatias finas e crocantes, tipo snack) e o Porkspóca (opção pururuca, temperado no sal de lemon pepper). Sem dúvida, vale a pena acompanhar quais são as promoções e programar a visita.
Semelhantemente, aniversariantes também possuem condições especiais para comemorar no Porks – Porco & Chope. Basta fazer a reserva com antecedência, via direct.
Como é o Porks – Porco & Chope
A entrada no Porks – Porco & Chope é gratuita e não há cobrança de taxa serviço (10%), pois a casa trabalha com a modalidade de autosserviço. Ou seja, não há garçons. Os clientes devem fazer seus pedidos no balcão, realizar o pagamento, pegar o chope e, posteriormente, aguardar os demais itens no local combinado. Esta operação enxuta e descolada tem inspiração nos pubs europeus e traz como resultado maior agilidade no atendimento.
Além disso, as porções são produzidas em embalagens descartáveis e práticas para o consumo. Portanto, permite-se que os clientes degustem de forma descontraída, seja nas mesas ou em pé.
Alguns dias da semana há apresentações de música ao vivo nas unidades do Porks – Porco & Chope, sem cobrança de couvert artístico. Os estilos musicais são principalmente o blues e o rock internacionais. No Porks Castelo, por exemplo, o palco está posicionado no centro do salão, integrado ao ambiente. Assim, permite que mais pessoas possam visualizar e curtir o show.
O Porks – Porco & Chope é pet friendly e incentiva seus clientes a levarem seus cachorros para visitar o espaço também. Por exemplo, quem for acompanhado de seu pet aos domingos ganha um Chope Pilsen 300 ml, das 15h00 às 19h00. Além disso, o Porks Castelo acolheu alguns cachorrinhos e gatinhos que estavam na região. Eles já viraram mascotes do espaço. No entanto, estão disponíveis para adoção e encontrar um novo lar.
Cardápio Porks – Porco & Chope
O atual cardápio do Porks – Porco & Chope contém receitas inspiradas em várias culturas gastronômicas internacionais. Todos os produtos são comercializados a preços acessíveis, entre R$10,00 e R$20,00, atendendo assim a todos os gostos.
Os preparos com a carne suína variam entre Hambúrgueres, Burrito, Sanduíche, Costelinha ao Molho Barbecue, Linguiça, Torresmo, Pururuca de Porco, Bacon, Pernil e Gyosa. Dessa maneira, a casa aposta na criatividade e versatilidade da carne para elaborar o cardápio.
Nós experimentamos a Batata Tropeira (Batata rústica coberta por pernil desfiado e molho barbecue – R$18,00) e o Bei Com Melado (Tiras de bacon crocantes com melado de cana de açúcar – R$15,00).
No entanto, até mesmo quem não come carne suína encontra opções interessantes no Porks – Porco & Chope. Os hambúrgueres podem ser produzidos com blend de costelinha de porco ou vegetariano. Eu experimentei o Asia Curry Burger (Hambúrguer de costelinha de porco – ou vegetariano -, maionese, cebola caramelizada, creme de queijo com curry coberto por chips de batata – R$15,00), na versão vegetariana. O Burger Vegetariano é desenvolvido com dez ingredientes (feijão fradinho, grão de bico, cenoura, abobrinha, berinjela, pimenta dedo de moça, curry, louro, tomilho e páprica defumada).
Só para exemplificar, o Fish and Chips (Iscas de tilápia à milanesa com batata rústica e maionese caseira de limão – R$20,00) e a Batata Rústica (R$15,00) também são outros petiscos sem carne suína.
O Churros Espanhol (Varetas de churros com canela e açúcar servidas com doce de leite – R$18,00) representa a sobremesa da casa. Dessa forma, nesta versão, o doce de leite é servido à parte.
Em resumo, apesar da maioria dos petiscos serem fritos, eles foram servidos bem sequinhos e quentes, sem acúmulo de gordura.
Bebidas
Para harmonizar, o Porks – Porco & Chope oferece diversos chopes artesanais e nacionais na modalidade on tap. Eles estão disponíveis nos tamanhos pequeno e grande, com preços a partir de R$8,00, para a Verace Pilsen Porks.
A carta de drinks também ganhou destaque. As opções vão desde a tradicional Caipirinha de Limão (R$22,00) passando pelas novidades da coquetelaria e alguns drinks autorais. Nós experimentamos o Tropical Gin (Gin, laranja e Red Bull Tropical – R$25,00), Melancia Atômica (Dose de gin ou vodka, limão e Red Bull Melancia – R$25,00), Lady Pig (Gin, tônica com xarope de morango e fatia de limão – R$25,00) e o Moscow Mule (Vodka, xarope de gengibre, suco de limão coberto por espuma de gengibre – R$25,00).
Entre as opções sem álcool estão a Soda Italiana (R$12,00), Água Mineral, Refrigerante Lata e outros.
Convide seus amigos e conheça também o Porks – Porco & Chope.
Rua Castelo de Alenquer, 50, Castelo.
Avenida Brasil, 1348, Santa Efigênia.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – PORKS – PORCO & CHOPE
Horário de funcionamento Castelo: Segunda a quinta, das 17h00 às 00h00; sexta, das 17h00 às 01h00; sábado, das 15h00 às 01h00; domingo, das 15h00 às 00h.
Horário de funcionamento Praça Tiradentes: Segunda a quinta, das 17h00 às 01h00; sexta, das 15h00 às 02h00; sábado, das 15h00 às 02h00; domingo, das 15h00 às 01h00.
Entrada gratuita.
Música ao vivo, sem cobrança de couvert artístico.
Pet friendly. Clientes que levarem seus pets aos domingos ganham um Chope Pilsen 300 ml, de 15h00 às 19h00.
Condições especiais para aniversariantes.
Diversas promoções durante a semana.
Aceita reservas.
Acompanhe as novidades e promoções do Porks Castelo divulgadas nas redes sociais do Instagram (@porkscastelo) e Facebook (@porkscastelo) e do Porks Praça Tiradentes no Instagram (@porks_pcatiradentes) e Facebook (@porkspcatiradentes).
*OBS 1: Nós visitamos o Porks Castelo em janeiro de 2022. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Acima de tudo, agradecemos ao Porks Castelo e à Primeiro Plano Comunicação pelo convite, informações e fornecimento dos pratos e bebidas.
*OBS 3: As informações publicadas neste post baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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